Brezza
Chianina

Da Portici al lungomare, oltre 140 anni a tavola.

Brezza Chianina è un locale giovane, ma la sua storia no. Comincia nel 1885 nella campagna di Portici, in provincia di Napoli, dove la famiglia di Salvo apre i suoi primi locali: un bar, una pasticceria, una tavola calda. Il caffè al banco, i dolci, i piatti caldi di ogni giorno per chi passava di lì.

Generazione dopo generazione quei locali crescono e diventano ristoranti, fino ad arrivare sul mare di Napoli, al Borgo Marinaro, ai piedi di Castel dell’Ovo. È lì che la cucina di casa incontra il mare, ed è da lì che viene il nostro modo di stare a tavola: piatti generosi, ingredienti scelti, nessuna fretta.

Nel 2004 Salvo si sposta a Roma e porta con sé tutto quello che ha imparato. In centro città apre i suoi primi ristoranti di carne e di pesce: due cucine diverse, la stessa cura, la stessa idea di accoglienza.

Poi l’Adriatico. Senigallia è il primo punto della famiglia su questa costa: un locale sul lungomare dove la brace della Chianina e il pesce stanno allo stesso tavolo. Dietro ogni piatto che ti portiamo ci sono più di un secolo di bar, pasticceria, cucina e ospitalità, e la voglia di farti sentire a casa.

“La storia del mio nome, della mia ristorazione.”Salvo · titolare